Jota Flores Rosado

Viñedo: 

Edad: Media de 20 años. 

Suelo: Arcilloso-calcáreo, con zonales pardos y una parte aluvial. 

Clima: Marcadamente continental con influencia atlántica, con inviernos muy fríos y veranos muy calurosos, con pocas precipitaciones y una amplia amplitud térmica entre el día y la noche. 

Elaboración: 

Vendimia: La uva se recoge manualmente en cajas de 14 Kg. el nfriamiento de la uva se realiza a 4ºC antes de estrujar y encubar para su maceración previa al prensado. La fermentación se controla a una temperatura máxima de 12ºC, dotando a este vino de su potente carga aromática.

La crianza en botella el tiempo que se considera el adecuado para conseguir una armonía perfecta entre las peculiaridades de la variedad de uva y la reducción en la botella.

Características: 

Vista:  Su color es vivo y limpio, de copa media y rojo rubí.

Nariz: Tiene toques a frutas rojas como moras, fresón y frambuesa.

Boca: La entrada es elegante, fina y envolvente.

Maridaje: Todo tipo de carnes rojas, foie, guisos, platos de caza o quesos curados.

Temperatura de servicio: 8°C - 10ºC.

Consumo: Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2023.

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