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CARACTERISTICAS JOTA FLORES ROBLE:

D.O.: Ribera del Duero. PEÑAFIEL, VALLADOLID

Añada: 2019

Variedad: 100% Tinta del País (Tempranillo)

Su vendimia manual en cajas de 20Kg para asegurar que los racimos llegan a Bodega sin magulladuras ni roturas, y su maduración en barricas de roble (francés 90% y americano 10%) durante 9 meses, así como el embotellado de todo el vino resultante de la añada a la vez, junto con el cuidado y mimo a la hora de elegir todos los elementos para su embotellado, hacen de Jota Flores Roble 9 meses un vino amante de Alta Expresión para los paladares más exigentes.

CARACTERISTICAS PAGOS DE MOGAR VENDIMIA SELECCIONADA:

D.O.: Ribera del Duero. VALBUENA DE DUERO, VALLADOLID

Añada: 2016

Variedad: 100% Tinta del País (Tempranillo)

La selección de racimos en el campo y posteriormente a la entrada en bodega descartando las uvas que no sean perfectas y que no posean una alta concentración de polifenoles, junto con la elección de barricas de roble francés y americano cuya madera sea de grano muy fino donde el vino realizará una crianza de 12 meses, dan como resultado un vino con una gran complejidad y elegancia; un Valbuena clásico con marcada personalidad.

CARACTERISTICAS CHAMELIN VERDEJO:

D.O.: Rueda. Verdejo. POZALDEZ, VALLADOLID

Añada: 2019

Variedad: 100% Verdejo.

Cepas centenarias.Aprovechando las frescas temperaturas de finales de octubre (según añada y clima), se procede a la vendimia nocturna para preservar la intensidad aromática de la uva verdejo de más de 100 años, macerando después su mosto en frio y controlando su fermentación a bajas temperaturas durante 12 días (según añada). El resultado es un vino fino, elegante, frutoso con matices de hinojo, menta y manzana.

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